难忘的第一次做菜，我真可以亲手做出两菜一汤，首先表扬一下自己，其次是我真的还要靠很多实践去弥补。今天三道菜是番茄炒蛋、平菇蛋汤、茭白肉丝。笔者把做菜的心得分享给大家，不是很全面。那就一道做的是茭白肉丝。

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茭白一定要切的，所以炒菜切菜也是一门艺术，先把茭白洗一下然后用刀切。我今天还切丝的，因为今天奶奶烧给我吃的就是这道菜，所以我偷师了一下。把切的片叠加进行切丝。茭白肉丝肯定先炒肉丝。
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炒肉丝一般很有难度的。在炒的时候加油，炒菜的时候锅子里是不能有水的。

我今天都害怕了，因为把肉放进去的时候，会溅出来，我当时有害怕了尤其是手。

难点是入味还有炒熟，这个笔者有待多锻炼。

番茄炒蛋大家一定知道吧，今天笔者遇到的难点是蛋炒的过于火了，番茄没有都熟。

先番茄也是有一定的技巧，就像切的茭白一样有层次感。

炒鸡蛋也是要靠不断实践得出的，蛋很容易枯的，所以要好好慢慢体会的。

番茄都要熟透要取决于铲菜受热均匀的技术。

有点黑是因为鸡蛋炒枯了还要记得炒完菜尽量刷锅哦。

这个汤做的一般，原因在蛋花。

蛋花必须在水沸腾的时候加进去效果是绝佳的。

先把平菇油炒一会然后放入水而后沸腾的时候加蛋，入味要看时机。

笔者今天突破了第一次，菜方面还要继续加油，你们的做菜心得呢？

小时候幸福很简单，长大后简单即是幸福，简单生活，对于一个一半吃货的我，我觉得简单即是美食即是幸福。外婆包的馄饨、妈妈的一手家常菜、偶尔自己做的一道菜等等，虽然简单但是很美味。

你属于吃货吗？

对于我来说，算一半吧。并不喜欢山珍海味，什么都喜欢不挑食，但唯独对几样食品有一种亲切的感觉。

外婆烧的馄饨特别好吃

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这个是韭菜肉馅的。

我最爱的美食之一，馄饨，虽然我自己不会包。我爱馄饨爱过于其他任何美食，馄饨虽然很简单，喜欢吃很多只，怎么也吃不厌，有独特的幸福味道。

想起外婆的手艺，不仅称赞，也是一种思念，实体店餐馆也有很多餐馆名与外婆有关。最近也在外婆家吃过馄饨。

工作的忙碌与压力，也很少有时间去看望亲人，心中却留有一份思念。

家常菜

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喜欢吃每一道家常菜，每天妈妈都会换不同的美味，但自己偶尔也会说这个菜咸或怎么样，但最后还是吃了很多。因为这是家的味道，妈妈每天下班已经很累了，还得抚慰我们的胃，想到这里心里是甜的也是幸福的。

自己做菜

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也许真的很久没有自己做菜了，也会有一些淡忘，我们的出生是幸福的，因为我们这边大多是独生子女，很怀念刚毕业那会和朋友一起合租的时光，自己拿起菜刀去切菜、洗菜、烧菜，即是自己烧的不好吃，但都觉得是美食。

安安静静做出一道菜是幸福的，因为那一刻你很专注。

我应该抽出时间自己做一些菜让父母尝一下，好想去安静的享受一下做一道菜的幸福感觉。

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简单即是美食，亲人或家人、自己做的菜即是美食即是幸福。

好久没有烧菜了，我怕做的不好吃，茭白炒毛豆是我今天尝试做的，貌似没做好，我相信很多人都会做菜，把你们的经验分享一下吧，茭白炒鸡蛋，茭白炒肉，茭白炒青椒等等。分享最真实的生活日志，其实我一直怕尝试，所以连成功的机会也没有，有的时候敢于突破尝试就会不一样的结果。慢慢开始重新学做菜。写下我的生活日志。

茭白和豆子

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做菜真的是一门艺术，今天去菜场先买菜，买了茭白和已经拨好的毛豆。茭白用清水洗一下，然后用头部去除就可了。

首先刀工很重要，我一般吧，其实这道菜应该是茭白丝炒豆子的，我切的那么大一个。切丝的话要求功底很好，我以后需要努力的。

什么不会，现在都很方便，网上看一下，实践很重要，看了懂永远没有实践来的清晰。

茭白炒毛豆步骤

1毛豆洗净，把毛豆外面那层薄薄的皮拿掉；买的现成的就只要把皮拿掉。

2茭白切片，标准的应该是切丝。

3油锅烧热，放入黄豆爆炒一会儿。（油放的多少很关键，很难拿捏）

4放入茭白丝接着翻炒。

5然后放入盐翻炒。

6再放入水，盖上锅盖大火烧2分钟。

7出锅前放入鸡精翻炒一下就可以了。

茭白炒蚕豆

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这是我炒的，并不是很成功。炒完后都很干。

几大问题？

1油应该放多少？

2爆炒豆子的时候爆炒多久？

3盐加多少？

4炒完后水放多少？

其实一道菜首先得炒熟，其次是美味。

我本以为不好吃，结果尝了下味道还不错，我凭着感觉去放盐，并未炒的时候去尝。

很多时候心里害怕去做一些事，就会一直害怕，做菜怕炒的不好，怕炒的不好吃。其实这都没事，关键是要踏出一步。

如花美眷，似水流年。笔者的厨艺好差，青椒炒鸡蛋的时候油烫到了手了，油烫手的记忆让笔者知道要多实践，小伙伴今天离开了，其实每天都很平常，记录我们那些年的生活日志。

先说一下笔者今天的做菜吧，鸡蛋炒青椒。今天这道菜做的很不好。首先一点油的多少没有控制好，鸡蛋炒青椒，首先把青椒切好，鸡蛋打好再加一点盐。

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炒鸡蛋也是一门学问，让鸡蛋能够很碎又不能油的放很多，入味在打鸡蛋的时候做了，笔者油加入。然后等一会就把鸡蛋翻炒。

然后放油青椒，今天笔者的误区油放多了，记得一点油和水在一起会炸出水滴的。青椒里面会带点水，所以我今天被炸到了，两个手很疼就像发热一样，所以炒菜都需要慢慢琢磨的，笔者总说只要把菜炒熟就可以，人生不能懒惰，人生不能将就，我发现自己错误了，这样我永远停留在那个点。

笔者还有胆小的，怕油炸，今天真被炸到了，心里或多或少会有些害怕，虽然痛了很久，痛的记忆才会让我有感觉。

最后就是青椒和鸡蛋合并，青椒油炒几下，然后放点盐，最后放入鸡蛋翻炒。

其实从做菜也可以反映一个人是否有耐心，做菜应该一道道做好，从小事做起，笔者三天打鱼两天放网在，这样我永远不能有自己的厨艺。

作为90后的我大家一起加油吧。

我爱吃的无锡小笼包和馄饨，博主艺小昔是无锡人，其实我对吃的没什么要求，吃饱就行，但对无锡小笼包和馄饨情有独钟，无锡小笼包算无锡的特产，也下我今天的情感日记。

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今天中午吃了4个小笼包和一碗开洋馄饨，可能早饭没吃饱，觉得今天的小笼包特别好吃。尤其馄饨的汤很鲜，小笼包里的汁，小笼包点了就有的，准备醋和一个放小笼包的小盘子。把小笼包放到醋里面轻轻蘸一下然后咬一口，把汁吸出，很喜欢那稍微有点烫的味道，并把肉圆一口一口的吃，很好吃，不一会儿，就把两个小笼包吃完了。

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等着开洋馄饨，过了一小会就来了，首先尝一下汤，感觉今天的汤特别鲜，会放香菇、葱、海带，我觉得馄饨的特色感觉稍微有点硬，但咬起来硬，我们平常的馄饨都感觉软软的，太软不好吃，这个刚刚好，很有嚼劲，虽然我只点了10只，吃完感觉饱了，包馄饨的时候肉很饱满，我今天都想把汤汁喝完，但是我怕会方便，还是剩了一些。

不过再好吃的东西也不能天天吃，偶尔出去的时候，我就喜欢吃无锡小笼包和馄饨，对于其他的美食随便就好，吃饱就行。

简单即是美食即是幸福，虽然我喜欢吃无锡小笼包和开洋馄饨，但我也喜欢妈妈，外婆弄的馄饨，家里冰箱里也有包好的馄饨，但每次都是妈妈一个人包馄饨，应该说我懒，我不会包馄饨，只会吃，也没正儿八经的学过，以后我希望可以学会包馄饨，没有特别喜欢吃的馅，都可以的。

如果你来无锡，也可以吃吃小笼包和馄饨。有的朋友来无锡吃了，可能觉得小笼包很甜，每个人口味喜好都不同，偶尔吃吃也是蛮好的。